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Herzhafte Rindfleischsuppe mit Kräutern



Zutaten für Rezept: Herzhafte Rindfleischsuppe mit Kräutern
•  500 g Rindfleisch (Brust oder Bein)
•  1 Stange Lauch
•  1 Möhre
•  1 Sellerieknolle
•  2 l Wasser
•   Salz
•   Pfeffer
•  50 g Butter
•  1 Zweig Thymian
•  1 Petersilienwurzel
•   Oregano
•  50 g Flädlein-Nudeln

Zubereitung: Herzhafte Rindfleischsuppe mit Kräutern

Das grob zerkleinerte Fleisch mit dem ebenfalls zerkleinerten Gemüse in das kalte Wasser geben, langsam zum Kochen bringen, abschäumen und auf milder Hitze ca. 2-2 1/2 Stunden kochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, die Butter und die Kräuter dazugeben, nochmals ca. 30 Minuten kochen. Die Nudeln ca. 10 Minuten vor Ende der Garzeit zufügen. ** Gepostet von Christian Schröder Date: Fri, 19 May 1995 Stichworte: Fleisch, Rind


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