HexenschaumZutaten für Rezept: Hexenschaum • 2 Eiklar
• 140 g Zucker
• 300 g Apfel
• 150 g Marillenmarmelade
• 1 Tl. Rum, etwas mehr
Zubereitung: HexenschaumMousse a la diable (laut Buch)
Marille = Aprikose
In den festen Schnee des Eiklars mengt man gesiebten Zucker, Rum, passierte,
gebratene Äpfel und Marillenmarmelade und rührt das Gemenge so lange bis
es steif ist und sich dressieren lässt. Bis zum Auftragen wird der Schaum
kaltgestellt.
Bewerten Sie "Hexenschaum"
Vergeben Sie 1 Kochmütze wenn es Ihnen nicht so gut gemundet hat und bis zu 5 Kochmützen für ein Spitzenrezept | | Bewertung:  |
"Hexenschaum" ähnliche Rezepte
Rhabarber Apfel AuflaufMilch mit Salz und Margarine aufkochen und Reis darin 20 Minuten bei
schwacher Hitze qüllen lassen. Milchreis erkalten lassen. Eier
trennen. Dotter mit Zucker und Zitronenschale schaumig rühren.
Eiklar zu steifem Schnee schlagen. Äpfel und Rabarba ... • zum Rezept Rhabarber Apfel Auflauf
Gebackene Apfellaibchen mit Marmeladensauce Den Apfel in kleine Würfel schneiden und mit Zitronensaft beträufeln.
Dotter, Vanillezucker und Mehl verrühren, Apfelstückchen dazugeben,
Eiklar zu steifem Schnee schlagen und unterheben.
Danach in einer beschichteten Pfanne Margarine ... • zum Rezept Gebackene Apfellaibchen mit Marmeladensauce
Sacher Schnitten 25-30 min. backen, zwei Hälften aufeinanderlegen, mit
Ribiselmarmelade (rote Johannisbeer-) füllen.
Glasur: 10 dag Schokolade, 8 dag Butter.
** Gepostet von: Heidrun Kirchweger
Stichworte: Kuchen
• zum Rezept Sacher Schnitten
|
