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Himbeer-Pancake mit Kaffee-ZabaioneZutaten für Rezept: Himbeer-Pancake mit Kaffee-Zabaione • Backpulver
• 2 Eier
• 1 Schale Himbeeren
• Honig
• 1 Dos. Löffelbiskuits
• 1 Dos. Mandeln
• Mehl
• Milch
• Vanillezucker
• Calvados
• 1 Dos. Cappucino-Vanille- Instantpulver
• 2 Eigelb
• Zucker
• Heinz Thevis VOX Videotext, Kochdüll, 29. 05. 2000
Zubereitung: Himbeer-Pancake mit Kaffee-ZabaioneZubereitung: Die Mandeln mit zwei Löffelbiskuits mahlen, mit Mehl,
Eiern, Milch, Vanillezucker und Backpulver zu einem Teig verarbeiten
und in die Pfanne geben. Ganze Himbeeren eindrücken, zu einem Pancake
ausbacken und Honig darüber geben. Zwei Eigelb, das in etwas Wasser
aufgelöste Instantpulver, etwas Calvados und Zucker über einem
heissen Wasserbad zu einer Zabaione schlagen. Den Pancake mit der
Zabaione und ganzen Himbeeren verzieren.
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