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HirsesuppeZutaten für Rezept: Hirsesuppe • 100 g Hirse
• 30 g Butter
• 1 mittelgroße Zwiebel
• 3 El. Tomatenmark
• 1 l Wasser
• 1 Tl. gekörnte Brühe
• Kräuter der Provence
• Salz
• 1 Knoblauchzehe
• 3 El. geriebener Käse
Zubereitung: HirsesuppeDie Hirse waschen und abtrocknen. Die Zwiebel schälen und würfelig
schneiden.
Die butter in einem Topf zergehen lassen und darin Zwiebelwürfel und
Hirse andünsten. Das Tomatenmark zugeben unt mit dem Wasser auffüllen.
Die gekörnte Brühe hinzufügen. Mit Kräutern der Provence und Salz
würzen.
Alles etwa 15 Minuten garen. Die Knoblauchzehe schälen,
zerdrücken und in den Topf geben.
Die Hirsesuppe in Suppentassen oder -teller füllen und mit dem
geriebenen Käse bestreün.
-- Quelle: Deftiges und pikantes aus der Suppen-Küche,
Karl Müller Verlag, ISBN 3-86070-121-5
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