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Hot BananasZutaten für Rezept: Hot Bananas • 2 Bananen
• 1 El. Palmzucker (Asienladen,
• ersatzweise brauner Zucker)
• 2 El. Zitronensaft, evtl. mehr
• 100 ml Kokosmilch
• 1 Prise Salz
• rote Johannisbeeren für die Deko
Zubereitung: Hot Bananas1. Bananen schälen, längs halbieren.
2. Zucker mit 1 EL Zitronensaft bei mittlerer Hitze schmelzen und
leicht karamellisieren lassen. Bananen hineingeben und vorsichtig darin
wenden.
3. Mit Kokosmilch aufgiessen, Salz zufügen. Bananen ca. 5 Minuten bei
kleiner Hitze in der Kokossosse ziehen lassen, mit Zitronensaft
abschmecken. Hot Bananas auf Tellern anrichten und mit roten
Johannisbeeren dekorieren.
TIPPS:
Mit Schuss: 1 bis 2 EL weissen Rum zur Kokossosse geben.
Auch schön als Deko: Kerne von Granatäpfeln (Obststand,
Feinkostabteilung).
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