HuckelkuchenZutaten für Rezept: Huckelkuchen • 6 El. Öl
• 6 El. Mehl
• 7 El. 40%-igen Schnaps
• 6 Eigelb
• 2 Eiweiss
• 1 Tl. Zucker
• 1 Sp./Schuss Salz
Zubereitung: HuckelkuchenAlles zu einem glatten Teig verarbeiten. Diesen auf ein gefettetes
Backblech streichen. Im vorgeheizten Backofen bei starker Hitze etwa
6 - 8 Minuten backen. Der Kuchen sollte hellgelb sein und viele Berge
("Huckel") und Täler haben.
Anschließend mit Butter bestreichen und Puderzucker bestreün.
Frisch zum Kaffee servieren.
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Mandarinengeist Die Früchte mit einer Gabel mehrfach einstechen, Mandarinen jeweils
mit 2 Nelken bestecken. Die Früchte mit dem 96%igen Alkohol in einem
fest verschliessbaren Gefäss ziehen lassen.
Am nächsten Tag den Korn und den Zuckersirup zufügen.
Nach . • zum Rezept Mandarinengeist
Schüttelgurken ohne KochenGurke schälen und je nach Größe halbieren oder dritteln
und in Streifen schneiden (bei zu weichem Kerngehäuse
dieses entfernen). Alle Zutaten in ein Einweckglas schichten,
dann ca. 10 Minuten schütteln. Danach im Kühlschrank aufbewahren.
Zum ... • zum Rezept Schüttelgurken ohne Kochen
Apfelbrot II Äpfel fein raspeln, mit Zucker mischen und ca. eine halbe Stunde
stehen lassen.
Danach dir restlichen Zutaten dazugeben und alles gründlich mischen.
Nun gibt man alles in eine Kastenform und diese dann in den Backofen,
wo das Brot bei 180 GradC • zum Rezept Apfelbrot II
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