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Hühnchen mit ApfelsauceZutaten für Rezept: Hühnchen mit Apfelsauce • 4 Tl. Öl
• 2 Äpfel; saür, in dünne Scheiben geschnitten
• 1 Zwiebel; gehackt
• 1 Tl. Thymian, getrocknet
• 4 Hühnerbrustfilets
• 1 Tas. Apfelsaft
• 1 El. Apfelessig
• 1 El. Maizena
• Salz
• Pfeffer
Zubereitung: Hühnchen mit Apfelsauce In einer schweren Pfanne die Hälfte des Öls erhitzen. Darin die Äpfel,
die Zwiebel und den Thymian für 4 min. dünsten, dann herausnehmen.
Übriges Öl erhitzen und die Hühnerbrustfilets darin goldbraun braten.
Hitze reduzieren und Apfelsaft (1 El. davon aufheben) und Essig einrühren.
Zugedeckt solange garen lassen, bis die Hühnchen durch sind. Hühnchen
herausnehmen und warm stellen. Übrigen Apfelsaft mit Maizena verrühren
und bei starker Hitze 2 min. unter Rühren kochen, bis es eindickt.
Apfelgemisch und Hühnchen zurück in die Pfanne geben und nochmals
erhitzen; mit Salz und Pfeffer würzen.
* Quelle: Canadian Living cooking Collection
Posted: Anne Maclellan Übersetzt: Holger Hunger
** Gepostet von Holger Hunger
Date: Fri, 13 Jan 1995
Stichworte: Geflügel, Huhn, Apfel, P4
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** Gepostet von Jürgen Linnhoff
Date: Thu, 11 May 1995
Stichworte: Vegetarisch, Salat, Spinat, P4
• zum Rezept Grüner Salat
Kasseler Möhren Ragout Zwiebel in Butter glasig dünsten, Möhren dazugeben, Brühe,
Schlagsahne zugiessen, zugedeckt 5 Min. kochen lassen.
Gemüsesud mit Sossenbinder binden, Kasseler dazugeben, 5 Min. ziehen
lassen. Petersilie, Schnittlauch zur Sauce geben.
* Quelle: • zum Rezept Kasseler Möhren Ragout
Ente Mit GemüsesauceDas Fleisch in dünne Scheiben schneiden und leicht in Mehl wenden.
Die Entenbrustscheiben in heißem Öl kurz braten.
In der Zwischenzeit etwa drei Esslöffel Öl in einer mittelgroßen
Pfanne erhitzen, Paprikaschoten, Zwiebel und Knoblauch hinzufügen • zum Rezept Ente Mit Gemüsesauce
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