Hühnchen-Sate (mit Erdnussauce)
Zutaten für Rezept: Hühnchen-Sate (mit Erdnussauce)
• 1 Frühlingszwiebel, gewaschen und gehackt
• 2 Cm frische Ingwerwurzel, gerieben
• Abger. Schale einer Zitrone
• 1 Tl. Zimtpulver;
• 6 Kardamomkapseln
• 1 Tl. Kreuzkümmel
• 1 Tl. Gemahlener Koriander
• 1 Tl. Erdnussbutter
• 150 ml Kokosmilch
• 700 g Ausgelöstes Hühnerfleisch
• 6 El. Erdnussbutter
• 1 Zwiebel, geschält und feingehackt
• 2 Frische Chilischoten, entkernt
• 1 Knoblauchzehe, zerdrückt
• 1 Zitrone, nur Saft
• 2 El. Hühnerbrühe
• ** Oder **
• 2 El. Kokosmilch
• 1 Frühlingszwiebel, gehackt
Zubereitung: Hühnchen-Sate (mit Erdnussauce)
Für die Marinade alle Zutaten mit der Kokosmilch anrühren.
Hühnerfleisch in mundgerechte Stücke schneiden. Fleisch über
Nacht im Kühlschrank in der Marinade ziehen lassen.
Auf Spiesse stecken. Zutaten für die Sauce gut verrühren u.
10 min. kochen. Spiesse auf jeder Seite 4-6 min. grillen.
Spiesse mit Sauce begiessen u. mit Frühlingszwiebel bestreün.
Dazu Reis reichen.
Erfasser:
Stichworte: Geflügel, China, P1
Mango Karambolen Salat mit Ingwer Dressing
Mangowürfel und Karambolenscheiben vermischen und kalt stellen. Ingwer,
Olivenöl, Essig, Limettensaft, Senf, Koriander, Frühlingszwiebel, Salz und
Pfeffer mit dem Schneidstab des Handrührers glattpürieren. Dann über die
gekühlten Früchte geben.
TIP:
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zum Rezept Mango Karambolen Salat mit Ingwer DressingKokos Parfait
Sahne steif schlagen. Eigelb unterziehen. Dann Salz, die abgeriebene
Schale einer halben Zitrone und Honig zugeben. Schliesslich noch
Kokosraspeln unterziehen (wenn es geht frische, sonst getrocknete mit
heissem Wasser übergiessen und ein paar Stunde
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zum Rezept Kokos Parfait
