HUEHNERBRUSTFILETS MEHL SALZ
Gebratenes Huhn nach kubanischer ArtKubanisches Essen ist nicht besonders scharf, aber gut gewürzt und
schmackhaft. Will man dieses Gericht etwas schärfer haben - wie man
es in der Dominikanischen Republik und in Pürto Rico gern ißt -
gibt man eine kleine, gehackte Chilischote mit der .. • zum Rezept Gebratenes Huhn nach kubanischer Art
Austernpilzgratin mit Hühnerbrust Die Hühnerbrüstchen kalt abwaschen, trockentupfen und schräg in dünne
Scheiben schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Austernpilze trocken abreiben oder kurz abbrausen und abtropfen
lassen. Die harten Stiele abschneiden.
Öl (1) in einer grossen • zum Rezept Austernpilzgratin mit Hühnerbrust
Gemüseeintopf mit GeflügelröllchenDen Wirsing putzen, dann 8 große, schöne Blätter ablösen. In kochendem
Salzwasser 3 Minuten blanchieren, eiskalt abschrecken und gut
abtropfen lassen.
Schalotte und Knoblauch schälen, fein hacken und in einem Eßlöffel Öl
andünsten.
Die Champignon • zum Rezept Gemüseeintopf mit Geflügelröllchen
Drei Freunde Curry Schweine-, Rind- und Hühnerfleisch getrennt qür zur Faser in etwa 1cm
breite und 4cm lange Streifen schneiden.
Von der dickeren Schicht oben auf der Kokosmilch vier El. in einem Topf
aufkochen lassen, etwa 1 Minute bei mittlerer Hitze köcheln ... • zum Rezept Drei Freunde Curry
Gerolltes Hühnerbrustfilet an SesamsauceHühnerbrustfilet in zwei dünne flache Scheiben schneiden und mit
Salz und Pfeffer würzen. 4 EL Mascarpone mit Parmesan, Oregano und
Aivar verrühren und damit das Fleisch bestreichen. Dann mit
Basilikumblättern belegen und aufrollen. Die Fleischrollen . • zum Rezept Gerolltes Hühnerbrustfilet an Sesamsauce
MehlbreiMehl und Milch kalt verrühren; Zucker und Salz zugeben; unter R=FChren
kochen.
erfasst von Markus Berthold am 12.03.2000
• zum Rezept Mehlbrei
EinlaufsuppeEinlauf als d=FCnnen Teig anr=FChren und mit Br=FChe kochen.
erfasst von Markus Berthold am 11.03.2000
• zum Rezept Einlaufsuppe
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