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Hühnerfleisch süsssaürZutaten für Rezept: Hühnerfleisch süsssaür • 400 g Hühnerbrustfilet
• 1 Ei
• 1 Tl. Salz
• 1 EL. Soja - Sauce
• etw. Pfeffer
• 2 El. Kartoffelmehl
• 2 El. Öl
• etwas Öl
• 3 Chili - Schoten
• 1 Schalotte
• 2 Scheiben Ingwer
• 120 g Cashew Kerne
• 4 El. Soja - Sauce
• 3 El. Zucker
• 3 El. Essig
• 2 El. Sherry
• 2 El. Wasser
• ca. 2 El. Kartoffelmehl
Zubereitung: Hühnerfleisch süsssaür Hühnerbrustfilet waschen ,gut abtrocken, in ca. 2cm grosse Würfel
schneiden und für ca. 15 min. in eine Marinade aus Ei, Salz, Soja-Sauce,
etw. Pfeffer, 2 El. Kartoffelmehl und Öl einlegen.
Tip: lieber weniger Salz und bei Bedarf nachwürzen, die Soja-Sauce
ist ja schon sehr salzig. Fleisch über Nacht einlegen dann aber das Ei
erst kurz vor dem Braten unter rühren.
Etwas Öl in der Pfanne erhitzten Chili-Schoten anbraten, Fleisch
hinzufügen, (mit Marinade) Schalotte in 3 cm dicke Stücke schneiden zu
dem Fleisch geben sowie Ingwer kleinhacken und zufügen.
Nach ca. 5 min. Cashew Kerne zugeben gut mischen, alles mit einer
Sauce aus Soja-Sauce, Zucker, Essig, Sherry, Wasser und Kartoffelmehl
binden.
Dazu passt gut Gemüsereis und ein guter Schluck Wein.
Guten Appetit, wünscht Heike
(und ich bin die "Köchin" von Robert)
PS: Stimmt wirklich, ich nehme ständig zu, Robert
** From: robert_latka%hg@zermaus.zer.sub.org
Date: Thu, 27 Jan 1994 04:00:00 +0100
Newsgroups: zer.t-netz.essen
Stichworte: Chinesisch, Zer, Geflügelgerichte, Hühnerfleisch
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