Hühnersuppe italienisch
Zutaten für Rezept: Hühnersuppe italienisch
• 1 l Hühnerbrühe
• 1 l kalte Hühnerbrühe
• 2 Eier
• 2 El. Gries
• 2 El. geriebenen Parmesankäse
• 2 El. gehackte Petersilie
• 1 Msp. geriebene Muskatnuss
• Salz
• weisser Pfeffer
Zubereitung: Hühnersuppe italienisch
Für die Einlage Eier und 1/8 l Hühnerbrühe in einer Schüssel verquirlen.
Gries und Parmesan nach und nach unter Rühren zugeben. Petersilie,
Salz und Muskatnuss unterrühren.
Restliche Hühnerbrühe zum Kochen bringen und die Eimischung unter
ständigem Rühren in die Brühe giessen, so dass feine Eier- und Käsefäden
entstehen. Unter Rühren 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer
abschmecken.
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Sour and hot Soup
Das Schweinefleisch in 3 mm dünne, 5 cm lange Streifen schneiden.
Die in heissem Wasser eingeweichten, entstielten Pilze ebenso dünn
schneiden, Bambussprossen und Bohnenkäse in kaltem Wasser waschen und
in dünne Streifen schneiden. Brühe zum Kochen
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zum Rezept Sour and hot Soup
