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Huhn filice mit 40 KnoblauchzehenZutaten für Rezept: Huhn filice mit 40 Knoblauchzehen • 1 zerteiltes Brathuhn
• 40 ungeschälte frische Knoblauchzehen
• 1 dl trockener Weisswein
• 6 cl trockener Wermut
• 4 El. Olivenöl
• 2 Stangen Bleichsellerie
• in 2,5 cm lange Stücke geschnitten
• 1 Tl. getr. Oregano
• 2 El. gehackte Basilikumblätter
• 1 Bd. Petersilie gehackt
• 1 Zitrone ungespritzt
• 1 Prise Cayennepfeffer
• Salz
• Pfeffer
Zubereitung: Huhn filice mit 40 Knoblauchzehen Hühnerteile mit der Hautseite nach oben in einen flachen gefetteten
Bräter legen, die Zehen (ungeschält) darüber streün, die Zitrone
dünn abschälen, dann den Saft auspressen und mit Öl, Gewürzen, Wein,
Wermut und Kräutern mischen, das Huhn damit beträufeln, in Stücke
geschnittene Zitronenschale darüber streün. Den Bräter mit Alufolie
abdecken und bei 175Gradc 40 min. backen. Folie entfernen und das
Gericht weitere 15 min. bei starker Hitze bräunen.
** Gepostet von Jürgen Klünder
Date: Fri, 12 May 1995
Stichworte: P4, Hähnchen, Knoblauch
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