Chinesischer im Wok gebratener Reis Den Wok erhitzen, Öl hineingeben und die Zwiebeln braten, bis sie
braun sind. Den Reis hineingeben und schwenken. Dann die Eier
dazugeben und mit Sojasauce und Salz würzen.
Statt der Eier kann man auch 2 Tassen feingeschnittenes ... • zum Rezept Chinesischer im Wok gebratener Reis
Mailänder Huhn mit Basilikum Das Huhn in 8 Teile zerlegen und mit Pfeffer und Salz würzen. Die
Zwiebel in Würfel schneiden, ebenso den Speck und beides in heissem
Öl anschwitzen. Darin die Hühnerstücke anbraten und die
abgezogenen und in Stücke geschnittenen Tomaten zugeben. Mit • zum Rezept Mailänder Huhn mit Basilikum
Berliner Bierhahn Das Hähnchen portionieren und in einer Marinade aus Bier, Salz,
Pfeffer und Thymian 24 Stunden lang ziehen lassen.
Die Hälfte des Specks und die Zwiebeln würfeln und mit den
Geflügelstücken in wenig erhitzter Margarine oder Öl goldgelb
anbraten. • zum Rezept Berliner Bierhahn
Soja Weißwein MarinadeDie geschälten Zwiebeln in Ringe schneiden und mit Weißwein, Sojasauce
und dem Öl mischen. 10 Minuten durchziehen lassen. Fleisch hineinlegen und
währen des Marinierens öfter wenden.
Diese Marinade nehmen Sie für Helles Fleisch wie Huhn oder ... • zum Rezept Soja Weißwein Marinade
Mulligatawny soup Suppenhuhn mit Salz, Zwiebel, Suppengrün und Lorbeerblatt in kaltem
Wasser aufsetzten und bei mässiger Hitze garen. Fleisch ablösen und
in Streifen schneiden, Brühe durch ein Sieb geben.
Gehäutete Tomaten würfeln und mit dem gewürfeltem Speck ... • zum Rezept Mulligatawny soup
Hähnchen mit Pilzfüllung Zwiebeln schälen und würfeln. Den Knoblauch häuten, und ganz fein
hacken, Speck fein würfeln. Champignons putzen, fein würfeln und mit
etwas Zitronensaft mischen. Brot toasten und fein zerkrümeln. Speck
in einer Pfanne auslassen. Champignons zugeben • zum Rezept Hähnchen mit Pilzfüllung
Ghai PhatkinÖl im Wok erhitzen, Knoblauch und Ingwer andünsten, das
Huhn beimengen und dünsten. Pilze und Gewürze zufügen, zum Schluss
abrunden mit Chilis und Zwiebeln.
• zum Rezept Ghai Phatkin
Pollo alla romana * Olivenöl verwenden, es gibt diesem Gericht den ganz
besonderen
Geschmack.
Öl im Schmortopf, der gross genug ist, um alle
Hähnchenstücke nebeneindander zu braten, bei mittlerer Hitze
heiss werden lassen. Knoblauch, Speck darin knusprig
braten • zum Rezept Pollo alla romana
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