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Hummerkrabben-Kerbel-SosseZutaten für Rezept: Hummerkrabben-Kerbel-Sosse • 6 Hummerkrabben; (400g)
• 2 El. Olivenöl
• 1 l Fischfond; (a.d. Glas)
• 1 Bd. Lauchzwiebeln
• 150 g tiefgefrorene Erbsen
• 125 g Creme double
• 1 El. Pernod
• Salz
• Pfeffer
• Kerbelblättern
Zubereitung: Hummerkrabben-Kerbel-SosseHummerkrabben (400g) schälen, entdarmen und halbieren. In heissem
Olivenöl 2-3 Minuten braten. Aus der Pfanne nehmen. Fischfond
(a.d. Glas) in die Pfanne giessen und auf die Hälfte einkochen
lassen. Lauchzwiebeln putzen, kleinschneiden und mit tiefgefrorene
Erbsen zufügen. 5 Minuten garen. Creme double und Pernod
einrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Hummerkrabben in die
Sosse geben und mit Kerbelblättern bestreün.
Info:
Passt zu Spaghetti oder Bandnudeln.
Mitgebraten wurden diesmal 300 Kalorien oder 1260 Joule pro
Portion.
* Quelle: Modified by Bollerix posted by K.-H. Boller
Bollerix@Wilam.North.De
** Gepostet von K.-H. Boller
Date: Tü, 7 Feb 95
Stichworte: Nudelsauce, P1
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