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HumusZutaten für Rezept: Humus • 150 g Kichererbsen
• geschält und getrocknet
• 500 ml Wasser
• 2 Tl. Gemüsebrühpulver
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 3 El. Zitronensaft
• 2 El. Apfelsaft
• Chili, Kreuzkümmel
• Salz, Pfeffer
• Bestes Olivenöl
Zubereitung: Humus Erbsen in dem Wasser über Nacht einweichen, dann in diesem
Wasser mit der Gemüsebrühe garkochen. Überschüssige Flüssigkeit
abgiessen.
Erbsen mit den restlichen Zutaten mit dem Pürierstab pürieren.
Dabei soviel Olivenöl untemixen, dass eine cremige Konsistenz
entsteht, abschmecken.
Passt gut zu Maischips oder Fladenbrot mit Oliven.
Erfasst von S.Wagner-Tank
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