Ikra II (bessarabisch)
Zutaten für Rezept: Ikra II (bessarabisch)
• 1 p. Port. Aubergine
• 2 p. Port. Paprikaschoten
• 1 p. Port. Knoblauchzehe
• 1 p. Port. Zwiebel
• 2 p. Port. Tomaten
• 1 Tl. Öl
• 1 Bd. Petersilie
• Salz
• Pfeffer
• Zucker
Zubereitung: Ikra II (bessarabisch)
Aubergine in Scheiben und Paprika in Streifen schneiden. Im Grill oder
Backofen bei 200 GradC sehr weich backen. Mit dem Holzlöffel aus der
Schale lösen, die Paprikaschoten enthäuten und alles fein hacken.
Knoblauchzehe zerdrücken, Zwiebel würfeln und untermengen. Tomaten
in einem Sieb mit kochendem Wasser abschrecken, enthäuten, hacken und
mit der Masse vermischen. Mit Salz, Pfeffer, Öl und Zucker
abschmecken.
** Gepostet von Andrea Widmann
Date: Mon, 05 Jun 1995
Stichworte: Vorspeisen, P4
Ikra I bessarabisch
Auberginen in Scheiben schneiden, anbraten und enthäuten.
Auberginenfleisch und Zwiebeln würfeln. Den Knoblauch zerdrücken
und an die Auberginen und Zwiebel geben. Mit Essig, Pfeffer und Salz
abschmecken.
** Gepostet von Andrea Widmann
Date: Mon,
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