In Sesamsoße geschmortes Kotelettstück (Galbi jim)
Zutaten für Rezept: In Sesamsoße geschmortes Kotelettstück (Galbi jim)
• 1 kg Schweinekotelett, in a 5 cm dicken Scheiben
• 1 El. Öl
• 2 El. Sojasoße
• 2 Tl. Sesamöl
• 3 Frühlingszwiebeln, feingehackt
• 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
• 1 Tl. Ingwer, fein gerieben
• 2 Tl. Zucker
• 2 El. Reiswein oder trockener Sherry
• 1 El. Sesamsaat, geröstet und gemahlen
• 250 ml Wasser, heiß
• 1 Tl. Maisstärke
• 1 El. Wasser, kalt
• Frühlingszwiebeln zum Garnieren
Zubereitung: In Sesamsoße geschmortes Kotelettstück (Galbi jim)
In einem Wok Öl erhitzen und die Koteletts darin braun braten. Alle übrigen
Zutaten außer der Maisstärke und dem 1 EL Wasser zufügen, 45 Min köcheln
lassen. Die Soße mit der angerührten Maisstärke binden. Mit
Frühlingszwiebelringen oder -fächern garnieren und mit weißem Reis servieren.
Parmesan Kotelett
Koteletts leicht klopfen, würzen. Eine feürfeste Form einfetten und
die Koteletts hineinlegen.
Sahne und Käse mischen und über das Fleisch giessen. Im Backofen bei
200 GradC ca. 20 Minuten garen.
Dazu: Reis, Kohlgemüse und Eisbergsalat.
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zum Rezept Parmesan KotelettSchweinekotelett an Pestonudeln
Zubereitung: Das Schweinekotelett würzen, mehlieren und in
Olivenöl anbraten. Die Nudeln in Salzwasser und Olivenöl al dente
kochen und abgießen.
Den roten Basilikum, Olivenöl, Knoblauch, Salz, Pfeffer, Walnuss-
und Pinienkerne mixen und als Pesto .
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zum Rezept Schweinekotelett an Pestonudeln
