Indian Pudding
Zutaten für Rezept: Indian Pudding
• 5 Tas. Milch
• 2 Tas. Maismehl
• 1 Tl. Salz
• 1 Tas. Ahornsirup
• 4 El. Butter
• 1 Tl. Ingwer
• 1 Tl. Zimt
• 1 Tas. Rosinen oder feingehackte
• Datteln
Zubereitung: Indian Pudding
Den Ofen auf 150 Grad Celsius vorheizen. Eine flache ca. 20 x 30 cm
grosse Form ausbuttern.
In einer grossen Pfanne mit dickem Boden Milch auf mittlere Hitze
bringen. Unter umrühren langsam das Maismehl einstreün und 10
Minuten weiterrühren, bis die Mischung dick geworden ist. Die Hitze
reduzieren, die restlichen Zutaten beigeben und weitere 2 Minuten
rühren. Die Mischung in die Form geben und während 2 1/2 Stunden
backen. Warm mit viel Vanilleeis servieren.
"Indian pudding, from what I understand, is the oldest New England
dessert on record. One taste of this soft, creamy maple version and
you'll quickly understand why this dessert has a history behind it. A
number of restaurants have built their reputations on their version
of Indian pudding, including the famous Durgin Park in Boston. I've
had theirs; this one's better" - Ken Hädrich
* Quelle: -The maple syrup cookbook -by Ken Hädrich
-übersetzt von Daniel Brack
Stichworte: Kuchen, Neüngland, P8
Maiscremesuppe
Maismehl mit kalter Milch anrühren. Fleisch- oder Gemüsebrühe im
Topf auf 3 erhitzen, angerührtes Maismehl hineinrühren, unter Rühren
zum Kochen bringen. Geputzte Frühlingszwiebeln in feine Ringe
schneiden und in Butter oder Margarine ca. 3 - 4 Min. au
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zum Rezept Maiscremesuppe
