Tamarindensaft GrundrezeptDie Tamarinde 30 Minuten im Wasser einweichen. Gut auspressen und
durch ein sieb streichen.
Durch die Beigabe von Wasser kann man die Konsistenz verändern.
* Quelle: Vegetarisches aus Indien getestet von Diana Drossel
** Gepostet von Diana ... • zum Rezept Tamarindensaft Grundrezept
TamarindendrinkAlle Zutaten gut verrühren, zum Schluss die feingehackten
Pfefferminzblätter zufügen und im Kühlschrank gut durchkühlen
lassen. Eiskalt servieren.
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Shrikand Safranquark Alle Zutaten mit einem Schneebesen gut verrühren.
* Quelle: Nach: Restaurant Hiltl-Vegi Zürich
in: Reformhaus Kurier 6/95 Erfasst:
Barbara Furthmüller
Stichworte: Milch, Quark, Safran, Vegetarisch, Indien, P10
• zum Rezept Shrikand Safranquark
Minzsauce Poodina Frische Minze waschen, trockenschütteln und kleinhacken.
Minze in eine Schüssel geben. Joghurt, Salz, Kreuzkümmel und Chilipulver
hinzufügen und alles gut vermischen. Zu Pakoras, Samosas oder
Eierbällchen servieren.
* Quelle: Posted and ... • zum Rezept Minzsauce Poodina
Ingwer Chutney Knoblauchzehen fein hacken, Zitronensaft, Ingwerpulver und Rosinen
zugeben. Alles zusammen mit dem Salz im Mixer pürieren.
Danach bis zum Servieren zu Kurzgebratenem oder Gegrilltem
kaltstellen.
Quelle: Südwest-Text (Indien-Reise)
... • zum Rezept Ingwer Chutney
Mildes Curry PulverPfefferschoten gut zerkleinern und mit den anderen Zutaten leicht
körnig mahlen.
Gründlich mischen.
Das Pulver in einem luftdichten Gefäss aufbewahren.
Quelle: Syed Abdullah
: Indische Küche
: Heyne
: ISBN ... • zum Rezept Mildes Curry Pulver
Joghurtsauce zum Pizzabrot Joghurt mit dem Schneebesen cremig schlagen, Salz und Gewürze
unterrühren, Eisgekühlt zu den indischen Pizzabroten,
Parathas, servieren.
** From: BOLLERIX@WILAM.north.de (K.-H. Boller )
Date: Fri, 19 Aug 1994
Stichworte: Mehlspeisen, Pizza, • zum Rezept Joghurtsauce zum Pizzabrot
TamarindenchutneyDie Tamarinde 30 Minuten im Wasser einweichen, auspressen und durch
ein Sieb streichen. Tamarindensaft und die anderen Zutaten vermischen
und kühlen.
* Quelle: Vegetarisches aus Indien ausprobiert und adaptiert
von Diana Drossel
** Gepostet von .. • zum Rezept Tamarindenchutney
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