Kasseler mit PfirsichenForm (Fettpfanne) mit Fett ausstreichen. Mit Zwiebelringen auslegen.
Fleisch und Pfirsiche getrennt auf die Zwiebeln verteilen und
alles im Backofen bei 180° genau eine Stunde backen.
Zwiebeln und Pfirsiche auf das Fleisch legen und servieren.
Dazu .. • zum Rezept Kasseler mit Pfirsichen
Eingelegtes PfeffersteakDas Fleisch 48 Stunden in einem Sud aus 1/4 l Rotwein, 1/4 l Öl, 1 El Senf und
den gehackten Gartenkräutern einlegen.
Das Fleisch mit Küchenpapier abtupfen und in heißem Fett von beiden Seiten
kurz braten, mit Salz und Pfefferkörnern würzen.
Dazu ... • zum Rezept Eingelegtes Pfeffersteak
Indischer SchweinetopfDas Fleisch mit den Gewürzen und der Zwiebel in etwas Fett andünsten.
Nach ca. 10 Min. die Sahne dazugeben. Dann das kleingeschnitte Obst und das
Tomatenmark dazugeben und weitere 10 Min. dünsten.
Mit Reis servieren!
• zum Rezept Indischer Schweinetopf
Schnitzel auf Pariser ArtDie gut geklopften Schnitzel salzen, pfeffern und beide Seiten in
Mehl und danach in gut verquirlte Eier tauchen und in heissem Fett
von beiden Seiten schön goldgelb backen.
Pro Portion ca. : 365 Kalorien/1530 Joule
Quelle: Bernhard ... • zum Rezept Schnitzel auf Pariser Art
Fingerfood LammfiletspiessDie Lammfilets in Längsstreifen schneiden, ebenso die Zucchini,
jedoch werden diese in der Mitte halbiert und in heißem Wasser
blanchiert. Anschließend wellenförmig und parallel zum Lammfilet
auf den Bambusspiess gesteckt.
• zum Rezept Fingerfood Lammfiletspiess
Kasseler mit AnanasDas Kasseler in 12 Scheiben schneiden, Mango und Ananassaft verrühren,
Fleisch damit einpinseln. Eine Auflaufform etwas fetten, Kasseler- und
Ananasscheiben in die Form schichten. Ananas dabei auf die Kasselerscheiben
legen. Im vorgeheizten Backofen be • zum Rezept Kasseler mit Ananas
Schnickerlei FrankenDas in Stücke geschnittene Kuheuter in sprudelndem Wasser mit
Zwiebel, Nelken und Lorbeerblatt ca. 90 Minuten garkochen. Aus Butter
und Mehl eine Mehlschwitze herstellen und mit etwas Eutersud
aufgießen. Mit Weißwein abschmecken.
Zu den Schnickerlei . • zum Rezept Schnickerlei Franken
Geschnetzeltes vom SchweinSchweineschnitzel in Streifen schneiden, mit 2 EL Öl vermischen und
über Nacht stehen lassen.
In eine Auflaufform füllen,eine Tüte
Zwiebelsuppe darüberstreün. Eine Dose Pilze unterheben. Eine knappe halbe
Tasse Pilzbrühe und einen Becher Sahne ... • zum Rezept Geschnetzeltes vom Schwein
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