IRISH APPLE CAKE - WARMER APFELKUCHEN
Zutaten für Rezept: IRISH APPLE CAKE - WARMER APFELKUCHEN
• 4 El. Butter (Zimmertemperatur)
• 1 Tas. Zucker
• 1 Ei, geschlagen
• 4 Äpfel (z.B, Granny Smith), erntkernt, geschält, gewürfelt
• (etwa 2 Tassen)
• 1 Tas. Walnüsse, gehackt
• 1 Tl. Vanille-Extrakt
• 1 Tl. Backpulver
• 1 Tl. Speisesoda
• 1 Tl. Salz
• 1 Tl. Zimt, gemahlen
• 1 Tl. Muskatnuss, gemahlen
• 1 Tas. Instant-Mehl
• Schlagsahne, geschlagen oder
• Vanilleeiscreme
• Micha Eppendorf und aus dem Englischen übersetzt.
• QUELLE: Margaret Johnson The Irish Heritage Cookbook
Zubereitung: IRISH APPLE CAKE - WARMER APFELKUCHEN
Den Backofen auf 180 Grad C vorheizen. Eine Backform 20 X 20 cm
grosszügig ausfetten. In einer grossen Schüssel Butter und Zucker gut
schaumig rühren. Ei, Äpfel, Nüsse und Vanille zufügen und verrühren.
Dann die trockenen Zutaten hineingeben und alles gründlich vermischen.
Den Teig in die Backform geben und etwa 45 Minuten backen, bis der Kuchen
leicht gebräunt ist. Stäbchenprobe!
Den Kuchen in der Form noch 5 Minuten ruhen lassen, dann stürzen und
entweder warm oder auf Zimmertemperatur abgekühlt mit Schlagsahne oder
Vanilleis servieren.
Joghurtdrink
Zubereitung: Einen Becher Joghurt mit Weißwein, Zitronensaft,
Calvados und Zucker verrühren.
Geschlagene Sahne unterheben, in Sektgläser füllen und mit einem
Minzblatt verzieren.
Püree
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zum Rezept Joghurtdrink
