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Italienische KalbshaxenscheibenZutaten für Rezept: Italienische Kalbshaxenscheiben • 1 kg Kalbshaxe
• 40 g Butter
• Rosmarin
• 2 gew. Zwiebeln
• 1 El. Tomatenmark
• Salz
• weisser Pfeffer
• 100 g Sahne
• 20 g Mehl
• 500 g Tomaten
• 1 dl Weisswein
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Lorbeerblatt
Zubereitung: Italienische Kalbshaxenscheiben Haxe in Scheiben sägen lassen. In Butter langsam anbraten, Knoblauch
und Zwiebeln zugeben und glasig braten. Tomaten, Tomatenmark, Wein und
Gewürze zugeben und ca. 90 Minuten dünsten. Lorbeer entfernen, Sahne und
Mehl anrühren und die Sauce damit andicken.
* From: Michel@eloi.zer.sub.org
- Newsgroups: Of zer.t-netz.essen
Stichworte: ZER, Kalbfleisch, Fleischgerichte, Kalbshaxen,
Italien
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Kalbhaxe in Weißwein Tomaten SauceFleisch kräftig mit Salz und Pfeffer einreiben, danach in Mehl wenden. Öl
erhitzen und Fleisch anbraten. Tomaten, Zwiebeln, Suppengrün, Knoblauch,
Salbei, Rosmarin, Petersilienstengel
geputzt und grob zerteilt mit dem Tomatenmark
zugeben und ebenfalls • zum Rezept Kalbhaxe in Weißwein Tomaten Sauce
Kalbsstelze im Gemüsebett Kalbshaxe abspülen und trockentupfen. Mit Salz und Pfeffer einreiben
und in einen Bräter geben. Knoblauch schälen und in Scheiben schnei-
den. Rosmarin abspülen. Die Haxe mit Knoblauch und Rosmarin belegen.
Butterschmalz erhitzen und über die Haxe • zum Rezept Kalbsstelze im Gemüsebett
Kalbshaxe Münchner Art In den gewässerten Römertopf Zwiebelscheiben, Nelken, Lorbeerblatt,
Möhrenscheiben, Sellerieknollenscheiben geben und darauf die
Kalbshaxe, mit Salz und Pfeffer gewürzt.
Garzeit ca. 120 min. bei 250GradC
** Gepostet von: Catrin ... • zum Rezept Kalbshaxe Münchner Art
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