Jacobsmuscheln im Paprikasud
Zutaten für Rezept: Jacobsmuscheln im Paprikasud
• 1 Paprika, Rot
• 2 Jacobsmuscheln
• 1 Brühwürfel
• Salz, Pfeffer
• Olivenöl
• Petersilie, gehackt
• Basilikum
• Knoblauch
• Heinz Thevis VOX Videotext, Kochdüll 08.06.1999
Zubereitung: Jacobsmuscheln im Paprikasud
Zubereitung: Die Paprika in feine Würfel schneiden, würzen, in
Olivenöl anschwitzen, mit Brühe ablöschen und einkochen. Die
Jacobsmuscheln vom Rogen befreien, würzen und je nach Geschmack mit
oder ohne den Rogen in den Paprikasud geben.
Garziehen lassen und mit gehackter Petersilie, Basilikum und
Knoblauch verfeinern.
Alles in einem tiefen Teller anrichten und mit einem Basilikumblatt
verzieren.
Jakobsmuschelpäckchen auf Thymiansosse
Zubereitung: Die geputzten Jakobsmuscheln halbieren, würzen, mit
einem Spritzer Zitronensaft verfeinern, in mit Eigelb bestrichene
Wan-Tan-Blätter einwickeln, im tiefen Fett ausbacken und im Ofen
garziehen lassen.
Die Treviseblätter in Streifen ...
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zum Rezept Jakobsmuschelpäckchen auf Thymiansosse
