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Jakobsmuscheln in schwarzer PeperonisauceZutaten für Rezept: Jakobsmuscheln in schwarzer Peperonisauce • 1 El. Erdnussöl
• 2 Schalotten
• 1 mittl. Grüne Peperoni, feingehackt
• 1 klein. Rote Peproni, feingehackt
• 500 g Jakobsmuscheln
• 1 Dos. Wasserkastanien, naturell in feinen Scheibchen
• 1 El. Dunkle Sojasauce
• 1 Tl. Peperonipaste
• 1 El. Brauner Zucker
• 1 El. Trockener Sherry
• 2 El. ;Wasser
• ;Salz
• Frisch gehackter Koriander
• Arthur Heinzmann im Januar 1997 nach Sü Cutts
• Le Creuset - (Wok) Rezept - Broschüre
Zubereitung: Jakobsmuscheln in schwarzer PeperonisauceDas Öl im Wok erhitzen. Schalotten und grüne Peperoni hinzugeben. 1
Minute bei starker Hitze unter Rühren braten. Roter Peperoni zugeben
und weiterrühren bis sie beginnen, weich zu werden.
Jakobsmuscheln halbieren, wenn sie sehr dick sind, ansonsten ganz
lassen. Zusammen mit den abgetropften Kastanien in den Wok geben. Bei
starker Hitze solange rühren, bis die Muscheln gar sind.
Die restlichen Zutaten zugeben und sehr kurz braten, so dass sie von
der Sauce glasiert werden. Mit frisch gehacktem Koriander bestreün
und mit Reis oder Nudeln servieren.
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Schmorhuhn Yassa au Poulet Hähnchen zerteilen und in Öl braten (oder über dem Holzfeür grillen).
Dann die Stücke mit Zwiebeln, Paprikaschote, Peperoni, Zitronensaft,
Essig und Wasser circa zwanzig Minuten schmoren lassen. Mit Salz und
Pfeffer abschmecken.
Dazu Reis und ... • zum Rezept Schmorhuhn Yassa au Poulet
Uki Waza Vegetarisches GemüseDie Kartoffeln putzen und mit der Schale in kleine Stücke schneiden.
Das Gemüse zerschneiden, die Peperoni und die Knoblauchzehe hacken.
Die halbe Tomate in acht gleich große Stücke zerschneiden.
Die Pfanne erhitzen, das Öl dazugeben und den Knoblauch • zum Rezept Uki Waza Vegetarisches Gemüse
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