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Jakobsmuscheln in schwarzerZutaten für Rezept: Jakobsmuscheln in schwarzer • 1 El. Erdnussöl
• 2 Schalotten
• 1 mittl. grüne Peperoni, feingehackt
• 1 klein. rote Peperoni, feingehackt
• 500 g Jakobsmuscheln
• 1 Dos. Wasserkastanien, naturell in feinen Scheibchen
• 1 El. dunkle Sojasauce
• 1 Tl. Peperonipaste
• 1 El. brauner Zucker
• 1 El. trockener Sherry
• 2 El. Wasser
• Salz
• frisch gehackter Koriander
• Arthur Heinzmann im Januar 1997 nach Sü Cutts Le Creuset - (Wok)
• Rezept - Broschüre
Zubereitung: Jakobsmuscheln in schwarzerDas Öl im Wok erhitzen. Schalotten und grüne Peperoni hinzugeben. 1
Minute bei starker Hitze unter Rühren braten. Roter Peperoni zugeben
und weiterrühren bis sie beginnen, weich zu werden.
Jakobsmuscheln halbieren, wenn sie sehr dick sind, ansonsten ganz
lassen. Zusammen mit den abgetropften Kastanien in den Wok geben. Bei
starker Hitze solange rühren, bis die Muscheln gar sind.
Die restlichen Zutaten zugeben und sehr kurz braten, so dass sie von der
Sauce glasiert werden. Mit frisch gehacktem Koriander bestreün und mit
Reis oder Nudeln servieren.
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Jakobsmuscheln halbieren, wenn sie sehr dick sind, ansonsten • zum Rezept Jakobsmuscheln in schwarzer Peperonisauce
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Dazu Reis und ... • zum Rezept Schmorhuhn Yassa au Poulet
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Die Pfanne erhitzen, das Öl dazugeben und den Knoblauch • zum Rezept Uki Waza Vegetarisches Gemüse
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