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Jakobsmuscheln mit Chicorée undZutaten für Rezept: Jakobsmuscheln mit Chicorée und • 12 Jakobsmuscheln
• 4 Stauden Chicorée
• 1 Sp./Schuss Zucker
• Muskatnuss
• 10 cl Fischsud
• 10 cl helles Bier
• Salz
• Pfeffer
Zubereitung: Jakobsmuscheln mit Chicorée undDie Chicorée in einer Pfanne mit etwas Butter andünsten, mit Salz,
Pfeffer, Zucker und Muskat würzen und warm stellen.
Die Jakobsmuscheln salzen und pfeffern und in einer Pfanne 3 Minuten
braten. Den Fischsud mit dem Bier mischen, mit Butter verfeinern und
gegebenenfalls nachwürzen.
Den Chicorée in die Mitte des Tellers legen, mit dem Muscheln umlegen
und mit der Sauce begießen.
Sofort servieren.
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