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Japanischer PetersiliensalatZutaten für Rezept: Japanischer Petersiliensalat • 3 Bd. Petersilie, krause
• 2 El. Sesamsaat, geröstet u. geschält
• 1 Tl. Miso-Paste
• 1 El. Reiswein (Sake)
• 1 Tl. Zucker
• 1 Tl. Sojasauce
Zubereitung: Japanischer Petersiliensalat Petersilie waschen, von den Stielen zupfen und in kochendes Wasser
geben.
Petersilie einmal aufkochen lassen, in ein Sieb geben und mit kaltem
Wasser abschrecken. Gut ausdrücken.
1 El. Sesam im Mörser zerstampfen und mit Miso-Paste, Sake, Zucker und
Sojasauce verrühren.
Mit der Petersilie mischen und mit dem restlichen Sesam bestreut
anrichten.
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Nährwerte:
Eiweiss Fett Kh kcal kJ
------------------------------
2 g 2 g 3 g 42 176
Source: Kyoko Brühl, Kirchheim/Teck
* Gepostet von Joachim Meng (Jun. 1995)
Stichworte: Salat, Japanisch, Schnell, P4
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