JOGHURT-KALTSCHALE (CACIK) - TUERKEIZutaten für Rezept: JOGHURT-KALTSCHALE (CACIK) - TUERKEI • 500 g Säürlicher Joghurt
• 300 g Kleine Gärtnergurken
• 2 Knoblauchzehen
• Salz
• 2 El. Olivenöl, kaltgepresst
• 2 Bd. Dill
• 1 Tl. Nane; (getrocknete Minze) türk. Spezialgeschäft
• Ulli Fetzer Erika Casparek-Türkkan Türkisch kochen / GU
Zubereitung: JOGHURT-KALTSCHALE (CACIK) - TUERKEIEine erfrischende Mahlzeit, besonders beliebt als Vorspeise oder
Zwischengang.
Den kalten Joghurt in eine Schüssel geben und cremig schlagen.
Die Gurken schälen und längs halbieren, Grosse Kerne mit einem
Löffel herausschaben. Die Gurken fein würfeln. Die Gurkenwürfel
unter den Joghurt heben. Die Knoblauchzehen schälen und durch die
Knoblauchpresse zum Joghurt drücken. Salzen.
Die Kaltschale auf eine Suppenschüssel pro Portion verteilen. Auf
jede Portion 1/2 Esslöffel Olivenöl träufeln. Den Dill waschen,
trockenschütteln und fein hacken. Die Minze und den Dill auf die
Kaltschale streün.
Einstufung durch die Autorin: Schnell
Pro Portion 210 kJ/50 kcal, Zubereitungszeit 20 Minuten.
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Salz bestreün. Gut mischen und 10 Minuten ziehen lassen.
Apfel waschen und in kleine Stückchen schneiden. Gurke abspülen
und • zum Rezept Rettichsalat mit Gurke und Apfel
Joghurt Drink mit Dill oder Minze Die Zutaten sind für kleine Drinks berechnet.
Joghurt eiskaltem Wasser in einen Mixbecher oder eine Kanne giessen.
Salz und Zitronensaft zufügen und kräftig mit dem Schneebesen
aufschlagen, so dass sich eine Schaumkrone bildet.
Dill oder ... • zum Rezept Joghurt Drink mit Dill oder Minze
Fondüsaucen 1 Die Zubereitungszeit pro Sosse beträgt im Schnitt 10 - 15 Minuten.
Kräuter-Sauce:
Den Quark mit der Mayonnaise glattrühren. Die geschälte,
feingeriebene Zwiebel, die Kräuter und die Kapern daruntermischen.
Die Sosse mit Salz, Pfeffer, Paprik • zum Rezept Fondüsaucen 1
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