 |
Kabeljau auf GemüseZutaten für Rezept: Kabeljau auf Gemüse • 400 g Kabeljaufilet
• 1 Zitrone (unbehandelt)
• 2 mittl. Zwiebeln
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Möhre
• 4 cl Sherry
• 1 Fenchelknolle
• 500 g Tomaten
• Petersilie
• 50 g Butter
• 2 Lorbeerblätter
• 125 ml Gemüsebrühe
Zubereitung: Kabeljau auf Gemüse Den Fisch waschen, abtrocknen und mit Zitrone beträufeln.
Zwiebeln, Knoblauch, Möhre und Fenchel putzen und klein schneiden.
30 g Butter erhitzen, Gemüse anschwitzen, Salz, Pfeffer, Sherry,
Lorbeer, die abgeriebene Zitronenschale und Gemüsebrühe dazu geben
und 10 min. dünsten. Fisch salzen und Pfeffern und auf das Gemüse
legen. Restliche Butter in Flocken auf den Fisch legen, abdecken und
10 min. dünsten. Tomaten schälen würfeln. Fisch vom Gemüse nehmen und
warm stellen. Gemüse und Tomaten aufkochen und mit Salz und Pfeffer
abschmecken. Dazu gibt's Reis.
** Gepostet von: Lorenz Lammersdorf
Stichworte: Fisch, Kabeljau, Filet
Bewerten Sie "Kabeljau auf Gemüse"
Vergeben Sie 1 Kochmütze wenn es Ihnen nicht so gut gemundet hat und bis zu 5 Kochmützen für ein Spitzenrezept | | Bewertung:  |
"Kabeljau auf Gemüse" ähnliche Rezepte
Griechisches FischfiletFisch waschen, abtrocknen. Zitrone auspressen, den Saft über den Fisch
gießen, salzen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln schälen, würfeln, unter
Wenden im Öl glasig dünsten.
Tomatenmark, Thymian, Joghurt, Pfeffer und Zucker zu den Zwiebeln ... • zum Rezept Griechisches Fischfilet
Kabeljaufilet Mit DillsauceFisch waschen, trockentupfen, in vier Portionen teilen und säürn.
Helle Sauce nach Packungsanweisung zubereiten, mit Zitronensaft
abschmecken. Dill waschen, trockentupfen und feinschneiden. Hälfte
vom Dill unter die Sauce rühren. Fisch trockentupfen, . • zum Rezept Kabeljaufilet Mit Dillsauce
Fisch Ragout Kabeljau Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten
Fisch waschen, kleinschneiden, säubern. Tomaten häuten, würfeln.
Zwiebel abziehen, würfeln. Zwiebelwürfel im heissen Öl andünsten.
Fisch würzen, mit Sahne und Brühe zugeben und 15 Minuten garen.
Tomaten zufügen. • zum Rezept Fisch Ragout Kabeljau
|
 |
|
|
