 |
Kabeljau auf RatatouilleZutaten für Rezept: Kabeljau auf Ratatouille • 200 g Kabeljaufilet
• 1 El. Zitronensaft
• 1 Rote Paprikaschote
• 1 Grüne Paprikaschote
• 1 Gelbe Paprikaschote
• 1 Knoblauchzehe
• 3 Stiele Basilikum
• 3 Stiele Thymian
• 3 Stiele Rosmarin
• 1 El. Olivenöl
• Salz
• Bunter Pfeffer
• 1 Unbehandelte Zitrone; abgeriebene Schale davon
• 250 g Passierte Tomaten
Zubereitung: Kabeljau auf Ratatouille Fischfilet waschen, trockentupfen und in drei Stücke schneiden. Mit
Zitronensaft beträufeln.
Paprika putzen und würfeln. Knoblauch in dünne Scheiben schneiden.
Kräuter fein hacken.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Knoblauchscheiben darin goldgelb
andünsten. Paprika zufügen, kurz mitdünsten. Mit Salz, Pfeffer und
Zitronenschale würzen. Passierte Tomaten und Kräuter zufügen und alles
ca. fünf Minuten köcheln lasen.
Fischstücke salzen, pfeffern und auf das Ratatouille legen. Zugedeckt bei
mittlerer Hitze etwa 12 Minuten garen. Auf einem vorgewärmten Teller
anrichten evtl. mit frischen Kräutern garnieren. Dazu schmeckt ein
Bagütte.
* Quelle: Gepostet von K.-H. Boller
Stichworte: Fisch, Kabeljau, Gemüse, Paprika, P1
Bewerten Sie "Kabeljau auf Ratatouille"
Vergeben Sie 1 Kochmütze wenn es Ihnen nicht so gut gemundet hat und bis zu 5 Kochmützen für ein Spitzenrezept | | Bewertung:  |
"Kabeljau auf Ratatouille" ähnliche Rezepte
Ungarisches Fischragout1. Die gepellte, halbierte Zwiebel in Scheiben, geputzte
Paprikaschoten in Stücke schneiden.
2. Butter oder Margarine schmelzen. Zwiebeln und Paprika andünsten,
Brühe, Weißwein und Crème fraîche angießen, zugedeckt 5 Minuten garen
lassen.
3. Fisch mi • zum Rezept Ungarisches Fischragout
Kabeljaufilet auf Wirsingsalat Das Kabeljaufilet waschen, mit Küchenpapier trockentupfen und
mit 2 Esslöffel Zitronensaft beträufeln. Den Wirsing putzen,
waschen und in feine Streifen schneiden. Den Wirsing in
kochendem Salzwasser kurz blanchieren, in ein Sieb geben und
gut ... • zum Rezept Kabeljaufilet auf Wirsingsalat
Litschisalat mit AvocadoSalatzutaten in kleine Würfel schneiden. Für die Soße Mayonnaise mit
Joghurt verrühren, mit Salz, Pfeffer, Curry und Zitronensaft
abschmecken. Salatzutaten mit der Soße vermengen und 60 Minuten
durchziehen lassen.
• zum Rezept Litschisalat mit Avocado
|
 |
|
|
