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Kabeljau Homard mit Moutarde Dijon-Senfkörner-SauceZutaten für Rezept: Kabeljau Homard mit Moutarde Dijon-Senfkörner-Sauce • u. Hummermengen angegeben:
• Kabeljaufilets
• Hummer
• 4 El. -5 Dijon-Senf
• 1 El. Senfkörner
• 2 El. -3 Creme fraiche
• Butter
Zubereitung: Kabeljau Homard mit Moutarde Dijon-Senfkörner-Sauce Kabeljaufilets bei mittlerer Hitze 9-11 Minuten dünsten. Anschliessend nach
Bedarf salzen.
Hummerfleisch in feine Scheiben schneiden und vor dem Servieren nur kurz in
Butter erhitzen.
Den Senf, die Senfkörner und die Creme fraiche gut vermischen und unter
ständigem Rühren in Butter andünsten. Kabeljaufilets auf erwärmten
Tellern anrichten, die Filets mit Hummerscheiben garnieren.
Als Beilage wird ein Kartoffel-Gratin oder Pellkartoffeln mit frischer
Petersilie empfohlen.
* Quelle: -Fisch v. Island(Supermarkt) -erfasst: v. Renate
-am 26.09.96
Stichworte: Fisch, Kabeljau, Hummer, P1
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Cocktailglas seihen.
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Quelle: Cocktails
• zum Rezept Qüen Mary
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