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Rezepte Käse





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Eingelegter Schafskäse #2



Schafkäse in Scheiben. Knoblauch- und Zitronenscheiben mit abgetropften schwarzen Oliven, Rosmarinzweiglein und kaltgepresstem Olivenöl geben. Mindestens einen Tag durchziehen lassen. Als Vorspeise ...


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Eingelegter Ziegenkäse



Den Rollenkäse in zwei Zentimeter breite Stücke teilen. Abwechselnd mit den Gewürzen in ein geeignetes Glasgefäss schichten. Mit dem Olivenöl umgiessen, bis alles bedeckt ist. Gut verschlossen im ...


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Eingelegter Ziegenkäse



Ziegenkäse mit Kräutern und Gewürzen in ein Glas schichten, mit Öl begießen, verschließen und an einem kühlen Ort mindestens 7 Tage durchziehen lassen.



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Erdäpfelkas



Kartoffeln schälen und zerdrücken. Ei fein hacken. Kartoffeln und
Ei mit Quark, Rahm und Zwiebel vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Als Brotaufstrich mit Vollkornbrot ...


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Feta, Infos



Feta ist eine giechische Käsesorte (Feta bedeutet in Griechisch "Scheibe", weil es Usus ist, diesen Käse in Scheiben geschnitten zu servieren. Echte Feta ist nur aus Schafsmilch und reift längere ...


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Fonduta



Einige Esslöffel Milch abnehmen, die übrige Milch in eine feürfeste Schüssel giessen, im Kochenden Wasserbad erhitzten. Die Käsescheiben und Salz zugeben und mit einem Holzlöffel so lange rühren, ...


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Fragoline di bosco son crema di mascarpone (*)



(*) Walderdbeeren mit Mascarponecreme
Die Erdbeeren auf Tellern oder in Dessertschälchen verteilen und mit Puderzucker bestäuben.
Für die Mascarponecreme die Eigelbe mit dem Handrührer dick ...


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Französische Kräuterbällchen



Frischkäse und Sahne verrühren, den Emmentaler unterheben. Mit Senf und Pfeffer abschmecken und kaltstellen, bis die Masse ganz fest ist.
Die Kräuter fein hacken, die Käsemasse mit nassen ...


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