Käse-Frucht-Salat
Zutaten für Rezept: Käse-Frucht-Salat
• 250 g Schnittkäse
• (Edamer, Emmentaler, Tilsiter)
• 50 g Edelpilzkäse
• 400 g Früchte, verschiedene
• (blaü Trauben halbiert und entkernt,
• Äpfel, Birnen, Mandarinenspalt
• entsteinte Kirschen, Melonenkugeln, Kiwis)
• 1 El. Cognac
• 4 El. Sherry fino
• 1 Zitrone, Saft von
• 1 Pr. Salz
• 1 Pr. Zucker
• 50 g Krabben
Zubereitung: Käse-Frucht-Salat
Käse in schmale Streifen schneiden, Edelpilzkäse zerbröckeln.
Vorbereitetes Obst in eine Schüssel geben, Cognac und Sherry
darüberträufeln und 30 Min. marinieren. Zitronensaft mit Salz und
Zucker verrühren. Nach der Marinierzeit Käse und Obst in eine Schale
füllen. Obstmarinade mit Zitronensaft vermischen und über den Salat
giessen. Zum Schluss mit Krabben dekorieren. Als Variante kann man auch
Zitronensaft mit 3 EL Joghurt vermengen und den Salat damit anmachen.
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Salate |
Käse Gefahr beim Überbacken
Gouda, Edamer, Tilsiter und andere Schnittkäsesorten können beim
Überbacken krebserregende Stoffe freisetzen.
Davor hat die Verbraucherzentrale Bayern gewarnt.
Schuld sind Natrium- und Kaliumnitrat, die laut Käseverordnung
Schnittkäsen zugesetzt .
•
zum Rezept Käse Gefahr beim ÜberbackenAnanasscheiben mit Schinkencreme
Käse reiben, Schinken in kleine Würfel schneiden, Ei hinzufügen und
alles miteinander verrühren.
Ananasscheiben auf ein Backblech legen und unter dem vorgeheizten
Grill von jeder Seite 2 bis 3 Minuten grillen. Mit Käsecreme
bestreichen und 2 bis 3 ...
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zum Rezept Ananasscheiben mit Schinkencreme
