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KäsefondüZutaten für Rezept: Käsefondü • 1 Knoblauchzehe
• 400 g Emmentaler
• 400 g Greyerzer
• 3 l Trockener Weisswein
• 20 cl Kirschwasser
• 15 g Speisestärke
• Salz
• Pfeffer
• Muskat
Zubereitung: Käsefondü Fondüpfanne mit Knoblauchzehe gut ausreiben.
hobeln) und mit dem Wein bei mittlerer Hitze auf dem Herd, unter ständigen
Rühren zu einer glatten Creme verrühren. Speisestärke und Kirschwasser
verquirlen und in die Masse rühren, wenn sie aufsteigt.
Mit Salz, Pfeffer und Muskat nach eigenem Geschmack würzen.
Portionen: 4
** From: C.WULF@TBX.BERLINNET.in-BERLIN.de (Christian Wulf)
Date: Tü, 11 Jan 1994 06:16:00 +0100
Newsgroups: zer.t-netz.essen
Stichworte: Käse, Fondü, zer
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