Gebratener SchafskäseSchafskäse auf beiden Seiten mit Ei bestreichen und mit Semmelbröseln
panieren. In heissem Olivenöl goldgelb backen. Mit Pesto, Tsatsiki
oder Tomatensalat servieren.
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Knoblauch KäsekugelnFrischkäse mit Parmesankäse, Salz und Knoblauch vermengen und
abschmecken. Masse zu etwa 12 Kugeln formen und in den Nüssen wälzen.
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Würziges Harzer TatarHarzer Käse und Butter mit einer Gabel zerdrücken. Zwiebeln ganz
fein hacken, mit Senf, Paprika und Eigelb vermischen. Wenn das Tatar
etwas zu scharf ist, saure oder süße Sahne zugeben.
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Hüttenkäse mit Pflaumenkompott DiabetesPflaumen waschen, trockenreiben, halbieren und entsteinen. Mit Orangensaft
etwa 5 Min. weichdünsten, mit Süßstoff und Zimt abschmecken.
Abkühlenlassen. Hüttenkäse auf zwei Teller verteilen. Mit dem Kompott
anrichten.
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OobaztaButter, Camembert, Eigelb, Frischrahmkäse mit dem Handrührgerät
glattrühren. Zwiebelwürfel und Gewürze untermischen. Alles sehr
pikant abschmecken, mit Laugenbrezeln und Radieschen anrichten.
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Ostschweizer Fondü Den Caqülon mit Knoblauch parfümieren. Den Appenzeller und den
Emmentaler grob schneiden und mit dem Apfelwein und dem Zitronensaft
hineingeben. Aufkochen und wie bei der Moitic-Moitic verfahren.
** Gepostet von Christian Schröder
Stichworte • zum Rezept Ostschweizer Fondü
ObatztaButter, Camembert, Eigelb, Frischrahmkäse mit dem
Handrührgerät glattrühren. Feingeschnittene Zwiebelwürfel und
Gewürze untermischen. Alles sehr pikant abschmecken. Mit
Laugenbrezeln und Radieschen anrichten.
22.11.1993
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Eingelegter ZiegenkäseZiegenkäse mit Kräutern und Gewürzen in ein Glas schichten, mit Öl
begießen, verschließen und an einem kühlen Ort mindestens 7 Tage
durchziehen lassen.
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