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Kaffee auf der GabelZutaten für Rezept: Kaffee auf der Gabel • 1 El. Mandelöl oder 2 -3 Tropfen Backaroma 'Mandel' mit
• etwas Sonnenblumenöl
• 4 Eier
• 4 El. Zucker
• 420 ml Milch
• 60 ml starker Kaffee
Zubereitung: Kaffee auf der GabelEine flache, ofenfeste Form von etwa 23 x 23cm Kantenlänge mit
Mandelöl ausstreichen.
In einer Schüssel die aufgeschlagenen Eier mit dem Zucker schaumig
schlagen, nach und nach die Milch und den Kaffee unterrühren.
Die Eiercreme in die Form füllen.
Die Form in der Mitte des Backofens in die Fettpfanne stellen, diese
so hoch wie möglich mit Wasser füllen und die Eiercreme 20 Minuten
backen. Dann die Form mit Alufolie abdecken und nochmal für 40
Minuten backen. Wasser evt. nachfüllen.
Die Form herausnehmen und abkühlen lasen. Wenn man Glück hat lässt
sich die Masse stürzen, wenn nicht dann eben nicht.
(Mit Kakao bestäuben und mit geschlagener Sahne servieren)
Caffè in forchetta, Lucca
:Stichwort : Eier
:Stichwort : Milch
:Erfasser : Max Thiell
:Erfasst am : 29.07.2000
:Letzte Änderung: 29.07.2000
:Quelle : Toskana, eine kulinarische Reise
:Quelle : Christian Verlag
:Quelle : ISBN 3-88472-212-3
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mit Backpulver sieben, mit dem Teig vermischen, kleingeschnittenes Marzipan
und Mandelöl sowie Salz untermischen. Eiweiß steif schlagen, unter den Teig
heben.
Eine Springform mi • zum Rezept Marzipanboden mit süßen Kirschen
Fenchelsalat IIRohen Fenchel in feinste Streifen qür zur Faser schneiden,
salzen, Pfeffer, Zitronensaft und Honig, ja Honig-dazu.
Ein paar Tropfen Sonnenblumenöl, mind.eine Stunde stehen lassen.
• zum Rezept Fenchelsalat II
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zu fest ist, je nach Bedarf Sonnenblumenöl zufügen, damit die Paste
streichbar wird.
Den Brotaufstrich im Kühlschrank aufbewahren.
* Quelle: Nach: Yves Gauthier, Das ... • zum Rezept Brotaufstrich aus Trockenfrüchten Kernen und Carob
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