Kalbschnitzel mit Orangen an
Zutaten für Rezept: Kalbschnitzel mit Orangen an
• 4 Kalbsschnitzel a ca. 120 g
• Salz
• Pfeffer
• Mehl
• 2 El. Erdnussöl
• 3 dl Bratensauce
• 1 Tl. Kaffeeextrakt; Nescafe o.ä.
• 3 El. Halbrahm
• 1 Orange; abgeriebene Schale
• 3 Tl. Kaffeelikör
• 1 Orange; in Scheiben
Zubereitung: Kalbschnitzel mit Orangen an
Die Kalbsschnitzel würzen, mit Mehl bestäuben und im Erdnussöl ca.
drei Minuten braten. Auf warmen Tellern anrichten.
Die Bratensauce aufkochen, Kaffee, Halbrahm, Orangenschale und
Kaffeelikör dazurühren. Die Schnitzel mit den lauwarmen
Orangenscheiben garnieren, die Sauce dazu reichen.
Kapernschnitzel
Die Schnitzel auf beiden Seiten in der Butter braten, mit Estragon
würzen und salzen.
Dann mit Wein und Milch aufgiessen, die gehackten Kapern zugeben und
aufkochen lassen.
Zum Schluss mit Mehl, dass mit Weisswein glattgerührt wurde, ...
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zum Rezept Kapernschnitzel
