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Kalbshaxe mit GemüseZutaten für Rezept: Kalbshaxe mit Gemüse • 1 Kalbshaxe ca. 1,5 kg
• Salz
• Pfeffer
• 2 El. Pflanzenfett
• 2 Zwiebeln
• 2 Tomaten
• 1 l Weisswein
• 3 Karotten
• 1 Sellerieknolle, klein
• 2 Courgetten
• 125 g Champignons, frisch
Zubereitung: Kalbshaxe mit GemüseHaxe mit Salz u. Pfeffer einreiben. Fett in der Kasserolle im auf
180_°C (Gas Stufe 2) vorgeheizten Backofen erhitzen. Haxe
ringsherum anbraten. Nach 5 Min. Zwiebelwürfel und
geviertelte Tomaten zugeben, 10 Min. mitbraten.
Haxe mit Weisswein ablöschen, Topfdeckel schräg auflegen (damit
Dampf entweichen kann), Haxe 1 1/2 Stdn. schmoren. Inzwischen
Sellerieknolle u. Karotten schälen, Sellerie u. Courgetten in 5 cm
lange Stücke schneiden. Pilze putzen, waschen. Das Gemüse zur
Haxe geben, alles noch 20 Min. garen.
Die Haxe mit den Gemüsen anrichten.
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Kalbshaxe Münchner Art In den gewässerten Römertopf Zwiebelscheiben, Nelken, Lorbeerblatt,
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Kalbshaxe, mit Salz und Pfeffer gewürzt.
Garzeit ca. 120 min. bei 250GradC
** Gepostet von: Catrin ... • zum Rezept Kalbshaxe Münchner Art
Zitronen Sahne Quarkspeise1. Den Quark mit Zucker, Vanillinzucker, Zitronensaft und
Zitronenschale glatt verrühren.
2. Sahne steif schlagen und vorsichtig unter den Quark heben.
3. Die Mandelblättchen in der trockenen Pfanne hellbraun rösten.
Quark in Portionsschalen verteilen • zum Rezept Zitronen Sahne Quarkspeise
Gemüse mit 2 Dips1. Das Gemüse Putzen, waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
2. Alle Zutaten zum Tomaten-Knoblauch-Dip miteinander verrühren und
mit Schnittlauchröllchen bestreün.
3. Alle Zutaten zum Senf-Dip miteinander verrühren und mit
Schnittlauchröllchen • zum Rezept Gemüse mit 2 Dips
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