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Kalbsleber mit TraubensosseZutaten für Rezept: Kalbsleber mit Traubensosse • 100 g Mandeln
• 300 g Weintrauben
• 3 Zwiebeln
• 40 g Margarine
• 1 Tl. Zucker
• 1 El. Rotweinessig
• Salz
• Pfeffer
• Muskat
• 4 Scheiben Kalbsleber
• 4 El. Mehl
• 40 g Fett
• Salz
• Pfeffer
Zubereitung: Kalbsleber mit Traubensosse Mandeln goldbraun rösten. Weintrauben halbieren, entkernen. Zwiebeln
in Ringe schneiden, in Margarine andünsten, mit Zucker bestreün,
Rotweinessig zugiessen, Trauben und Mandeln zufügen, mit Salz, Pfeffer
und Muskat abschmecken.
Kalbsleber in Mehl wenden, in heissem Fett 6 Min. braten, mit Salz
und Pfeffer würzen.
Pro Portion ca. 680 kcal / 2840 kJ
** From: torsten_crull%pe@zermaus.zer.sub.org
Date: Thu, 20 Jan 1994 04:40:00 +0100
Newsgroups: zer.t-netz.essen
ARD/ZDF meinte in der Gruppe /VTX/Rezepte
Stichworte: Leber, Kalbfleisch, Fleischgerichte
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