Kaninchen in Aceto balsamicoDie Kaninchenwürfel in Mehl wenden, im Öl/Butter-Gemisch ca. 6
Minuten braten. Mit dem Aceto balsamico ablöschen, einkochen lassen,
ca. 10 Minuten schmoren lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit
Parmesanspänen und Petersilie bestreut servieren.
• zum Rezept Kaninchen in Aceto balsamico
Kaninchen spezialKaninchen in Portionsstücke zerteilen. Crème fraîche mit Frischkäse,
Senf, Kräutern und Gewürzen verrühren und Kaninchenteile damit
bestreichen.
Wasser in die Fettpfanne geben, Fleisch hineinlegen und in den
vorgeheizten Backofen setzen.
E: Mitte. T: • zum Rezept Kaninchen spezial
Kaninchenkeule mit Rosmarin KartoffelnDie Kartoffeln in Wasser halb garen und danach schälen. Kaninchenkeulen mit
Salz und Pfeffer würzen und in Olivenöl auf beiden Seiten anbraten. Die
Kartoffeln, Rosmarin und Knoblauchzehen dazugeben. Das Ganze in den auf
200°C vorgeheizten Backofen ... • zum Rezept Kaninchenkeule mit Rosmarin Kartoffeln
Kaninchenrücken Mit Pinienkernen Rückenfilets eines Kaninchens mit Salz und Pfeffer würzen und auf
den Punkt braten. Dann für mehrere Stunden in eine Marinade aus
Olivenöl und Balsamico legen, gesalzene Kapern und Pinienkerne
zufügen. Scheiben des Filets auf Salat anrichten.
* . • zum Rezept Kaninchenrücken Mit Pinienkernen
Geschmortes Kaninchen Suppengrün kleinschneiden, Zwiebeln würfeln. Kaninchen zerteilen,
gründlich säubern, mit Salz und Pfeffer würzen. In Öl anbraten, Filets
herausnehmen.
Lorbeerblätter, Thymian und Gemüse zufügen. Weisswein und Wasser
zugiessen, im Ofen bei 200 .. • zum Rezept Geschmortes Kaninchen
Kaninchen in der AuflaufformDas Kaninchen gar kochen und die Knochen entfernen. Das
Fleisch wird durch den Fleischwolf gedreht und mit der
Bechamelsauce gut vermischt. Die Eier ebenfalls zu der
Masse geben. Mit Salz, Pfeffer, Paprika und Boharat würzen.
Die Auflaufform fettet ma • zum Rezept Kaninchen in der Auflaufform
Kaninchen im Römertopf Kaninchen in 8 Teile zerlegen, in Öl braun anbraten, mit Salz und
Pfeffer würzen, in einen gewässerten Römertopf legen.
Ingwerknolle zerdrücken, Orange in Scheiben schneiden, Schalotten
schälen, frischen Thymian zugeben. Zugedeckt bei 225GradC 50 • zum Rezept Kaninchen im Römertopf
Coniglio al forno Gebratenes KaninchenDas Kaninchen innen und aussen mit den Gewürzen einreiben. Thymian,
Majoran, Wacholderbeeren und den feingeschnittenen Pancetta oder den
Speck in die Bauchhöhle geben. Das Kaninchen mit Küchenschnur
binden. In der heissen Butter anbraten. Mit Wein und • zum Rezept Coniglio al forno Gebratenes Kaninchen
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