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KAROTTENDESSERTZutaten für Rezept: KAROTTENDESSERT • 300 g Karotten; geraspelt
• 50 g Ingwer
• 85 g Zucker
• 1 l Milch
• 200 ml Sahne
• 1 Prise Kardamom
• 100 g Mandeln; gerieben
• 1 El. Orangensaft
• Ilka Spiess SUEDWEST-TEXT Was die Grossmutter noch wusste
Zubereitung: KAROTTENDESSERTKarotten, Ingwer, Zucker, Milch und Sahne in einem Topf kochen, bis
die Flüssigkeit verdampft ist und die Karotten weich sind (ca. 35
Min.). Dann Kardamompulver, Orangensaft und geriebene Mandeln
untermischen und die Speise kaltstellen. Vor dem Servieren mit
geschlagenem Rahm und gerösteten Mandelblättchen garnieren.
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verrühren. Über das Gemüse geben und unterheben. Zugedeckt kühl stellen.
Ergibt 6-8 Portionen
* Quelle: posted and modified by K.-H. Boller, 07.01.96
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