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KarpfensuppeZutaten für Rezept: Karpfensuppe • 250 g Kartoffeln
• 100 g Möhen
• Salz
• 400 g Karpfenfilet
• 100 g Porree (Lauch)
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Tl. Butter o. Margarine
• Kümmel
• Edelsüss Paprikapulver
• Getrockneter Majoran
• Ungar. Gulaschgewürz
• 1 l Gemüsebrühe (Instant)
• 1 El. Tomatenmark
• Weisser Pfeffer a.d.M.
• Etwas Kresse zum Garnieren
• Fernsehwoche
• Renate Schnapka
Zubereitung: KarpfensuppeKartoffeln und Möhren schälen, waschen, kleinschneiden. In Salzwasser ca.
10 Min. garen. Fischfilet abspülen, trockentupfen und würfeln. Porree
putzen, waschen und in Ringe schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen,
würfeln, mit Porree im heissen Fett andünsten. Mit Kümmel, Paprika,
Majoran und Gulaschgewürz würzen. Brühe angiessen, Tomatenmark
einrühren. Kartoffeln und Möhren zufügen. Aufkochen. Fisch darin 8 Min.
garziehen lassen. Abschmecken. Mit Kresse garnieren.
:Pro Person ca. : 350 kcal
:Pro Person ca. : 1465 kJoule
:Eiweis : 40 Gramm
:Fett : 12 Gramm
:Kohlenhydrate : 19 Gramm
:Zubereitungsz. : 45 Minuten
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