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Kartoffel-Birne-RamequinZutaten für Rezept: Kartoffel-Birne-Ramequin • 4 Birnen; halbiert und in dünne Schnitze geschn.
• 250 g Raclette-Käse in Scheibchen
• 6 mittl. Gschwellti; Pellkartoffeln geschält, in Scheiben
• 3 Eier
• 1 dl Rahm
• 2 dl Milch
• Salz
• Muskatnuss
• Pfeffer
• 1 Bd. Schnittlauch
Zubereitung: Kartoffel-Birne-Ramequin Schmelziger Raclettekäse, mit Birnen und geschwellten Kartoffeln in
eine Form geschichtet und mit feinem Guss überbacken, ergibt eine
köstliche Mahlzeit.
Birnen, Käse und Kartoffeln ziegelartig in eine ausgebutterte Form
schichten. Alle Zutaten für den Guss verquirlen, über die Zutaten
giessen.
Im 220 Grad heissen Ofen 25 Minuten gratinieren.
Vor dem Servieren mit feingeschnittenen Schnittlauch bestreün.
* Quelle: Nach: Beatrice Äppli in Orella 9/96
Erfasst von Rene Gagnaux
Stichworte: Kartoffel, Gratin, Birne, Käse, P4
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Expreß RacletteKartoffeln in dicke Scheiben schneiden, auf eine Servierplatte
legen, Käse gleichmäßig darauf verteilen, mit Pfeffer oder Paprika
bestäuben und offen 2 bis 3 Minuten bei 600 Watt erhitzen.
• zum Rezept Expreß Raclette
Salat nach Greyerzer Art Salat rüsten und in Streifen, Käse in Stengelchen schneiden.
Grapefruit mit einem Messer schälen, dabei die weisse Haut
mitwegschneiden. Grapefruit filetieren, d.h. zwischen den
Hautsegmenten die Schnitze sorgfältig heraustrennen. Birnen
halbieren, • zum Rezept Salat nach Greyerzer Art
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