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KARTOFFELN BUTTERSTUECKCHEN MUSKATNUSS
Macaire Kartoffeln Kartoffeln kochen, pellen und passieren. Butterstückchen,
geriebene Muskatnuss und falls erforderlich, etwas Salz rasch
unter die heissen Kartoffeln rühren. Masse auf bemehlter
Fläche zu Walzen mit etwa 4 cm Durchmesser formen. Etwa 1,5 cm
dicke ... • zum Rezept Macaire Kartoffeln
Spargel mit Basilikum Pesto überbackenBasilikum, Knoblauch und Pinienkerne getrennt fein hacken, den
Parmesan fein reiben. Alles im Mörser vermengen, etwas Salz zugeben
und das Olivenöl nach und nach unterrühren.
Spargel schälen und kochen, gut abtropfen lassen, in vier Portionen
auf ei • zum Rezept Spargel mit Basilikum Pesto überbacken
Caldeirada de Enguias a Moda do AveiroDie Aale säubern und in Stücke zerteilen, die Köpfe abtrennen.
Kartoffeln schälen und in ebenso grosse Stücke schneiden, Zwiebeln
in Ringe schneiden.
Die Fischstücke in einen Keramiktopf legen, Kartoffeln und
Zwiebelringe darübergeben. Jede Schicht • zum Rezept Caldeirada de Enguias a Moda do Aveiro
Gefüllte Fischfilets mit ReisLachs in Streifen schneiden, Spinat blanchieren, Petersilie hacken. Alle
Zutaten auf die Fischfilets verteilen, die schräg aufgerollt werden. Röllchen
in Butter anbraten, Sekt hinzufügen, etwas einkochen lassen, Sahne
hinzugeben.
Dazu gibt es Wildreis • zum Rezept Gefüllte Fischfilets mit Reis
Schweine Medaillons mit MöhrenkrusteElektro-Ofen auf 175 Grad C vorheizen.
Fleisch waschen, trockentupfen und von Häutchen und Fett befreien. In
etwa 1,5 cm dicke Scheiben teilen. Leicht salzen, pfeffern. Von beiden
Seiten kurz in einer Pfanne im heissen Öl anbraten.
Kartoffeln in . • zum Rezept Schweine Medaillons mit Möhrenkruste
Mais Kartoffel Gratin Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben hobeln. Knoblauch abziehen
und in dünne Scheiben schneiden.
Den Backofen auf 175GradC vorheizen. Eine Backform dick mit Butter
einfetten. Eine Reihe Kartoffeln in die Form schichten, wobei sich ... • zum Rezept Mais Kartoffel Gratin
Pilz Tomate Sauce zu Teigwaren Den Frühstücksspeck und die Zwiebel im Olivenöl glasig braten, die
Tomaten zufügen, kurz dünsten, die Pilze und den Rotwein beigeben
und würzen. Das Ganze unter gelegentlichem Rühren 8 Minuten
dünsten.
Die Sauce vom Feür nehmen und die ... • zum Rezept Pilz Tomate Sauce zu Teigwaren
Apfelkuchen I Die Äpfel werden geschält, halbiert, das Kernhaus entfernt, in Schnitze
geschnitten mit 150 g. Zucker eingezuckert.
Man belegt eine gefettete Kuchenform mit dem Hefeteig, rädelt den Rand
gleichmässig ab, streut das mit 2 El. Zucker und Zimt ... • zum Rezept Apfelkuchen I
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