 |
Kartoffelpfanne mit Kasseler IZutaten für Rezept: Kartoffelpfanne mit Kasseler I • 750 g Kartoffeln, festkochend
• 500 g Kasseler-Kotelett
• 2 Zwiebeln
• 1 Stange Porree, klein
• 200 g Champignons
• 2 El. Butterschmalz
• Salz
• Pfeffer, weiss
• 1 Tl. Majoran, getrocknet
• 4 El. Kräuter-Creme-Fraiche
Zubereitung: Kartoffelpfanne mit Kasseler I Kartoffeln schälen, waschen und würfeln. Kasseler vom Knochen
lösen, waschen und trockentupfen. Fleisch ebenfalls in Würfel
schneiden. Zwiebeln schälen und hacken. Porree und Pilze
putzen und waschen. Porree in Ringe schneiden, Pilze evtl.
vierteln.
Butterschmalz in einer grossen Pfanne erhitzen. Fleisch, Zwiebeln,
Porree und Pilze darin andünsten, danach herausnehmen.
Kartoffelwürfel im Bratfett anbraten. Mit Salz, Pfeffer und
Majoran würzen. Unter Wenden ca. 20 Minuten goldbraun braten.
Übrige Zutaten nach etwa 15 Minuten wieder zugeben.
Kartoffelpfanne vor dem Servieren mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Creme-Fraiche als Klecks daraufgeben.
Zubereitungszeit etwa 50 Minuten
Pro Portion ca. 570 kcal
* Quelle: Mini Erfasst: Olaf Herrig
2:2410/908.1
** Gepostet von Olaf Herrig
Date: Mon, 16 Jan 1995
Stichworte: Fleisch, Schwein, Kartoffeln, P4
Bewerten Sie "Kartoffelpfanne mit Kasseler I"
Vergeben Sie 1 Kochmütze wenn es Ihnen nicht so gut gemundet hat und bis zu 5 Kochmützen für ein Spitzenrezept | | Bewertung:  |
"Kartoffelpfanne mit Kasseler I" ähnliche Rezepte
Kotelett mit gratinierter Kartoffelhaube zu Roter BeteKartoffeln waschen, 20 Min. garen, pellen, stampfen. Mit Eigelb, Käse,
Salz, Pfeffer, Muskat, gehackter Petersilie verrühren. Koteletts ca. 2
Min. je Seite in Butterschmalz braten. Püree auf Koteletts 5 Min. bei
225° C backen. Rote Bete schälen, in ... • zum Rezept Kotelett mit gratinierter Kartoffelhaube zu Roter Bete
Steckrüben süßsaürSteckrüben schälen, in 1 1/2 - 2 cm große Würfel schneiden. Öl in
einem großen Topf erhitzen, Zwiebelwürfel auf 2 oder
Automatik-Kochplatte 4-5 glasig dünsten. Steckrübenwürfel zugeben,
mit andünsten. Apfelkraut und Brühe zufügen. Die Steckrüben
ca. 2 • zum Rezept Steckrüben süßsaür
Grünkohl Schlemmertopf Gänsekeule (etwa 350g) bei Zimmertemperatur auftaün lassen.
Gänsekeule und Kasseler Kotelett waschen, abtrocknen, das Fleisch
von den Knochen lösen, in kleine Würfel schneiden.
Gänseschmalz erhitzen, die Fleischwürfel darin anbraten. Speck ... • zum Rezept Grünkohl Schlemmertopf
|
 |
|
|
