Kartoffelsalat mit
Zutaten für Rezept: Kartoffelsalat mit
• 2 El. Weißweinessig
• 1 Tl. Zucker
• 1 Tl. Salz
• 500 g Pellkartoffeln vom Vortag
• 2 hartgekochte Eier
• 2 Zwiebeln
• 2 Fleischtomaten
• 2 Bd. Basilikum
• 1 El. Dijonsenf
• 1 Eigelb
• 1 El. Zitronensaft
• Salz
• Pfeffer
• etwa 1/8 l Öl
• 100 g Joghurt
Zubereitung: Kartoffelsalat mit
Für die Marinade Essig mit Zucker und Salz ankochen, 3 Minuten
fortkochen Kartoffeln pellen und in Würfel schneiden. Marinade über
die Kartoffeln geben, mischen und etwa 30 Minuten durchziehen lassen.
Eier, Zwiebeln und Tomaten in Würfel schneiden. Basilikumblätter
hacken. Aus den angegebenen Zutaten eine Mayonnaise bereiten.
Mayonnaise mit Joghurt und Basilikum verrühren, über die Salatzutaten
geben und mischen.
Vor dem Servieren abschmecken.
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Salate |
Neür Spargelsalat
Spargel schälen und in feine Scheiben schneiden. mit den geputzten und
halbierten Champignons mischen, mit weißweinessig beträufeln und mit
Koriander, Zucker und Salz mischen. Zugedeckt ziehen lassen.
Mit Öl beträufeln und mit Kresse anrichten.
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zum Rezept Neür SpargelsalatDill Krabbenmarinade
Dill waschen, trockentupfen, die feinen Äste von den Stielen zupfen und fein
hacken.
Essig, Salz, Pfeffer und Zucker in einer Schüssel verrühren.
Zum Schluß Öl unterrühren. Abschmecken. Dill und Krabben unterheben.
Die Marinade vor dem Servieren etwas
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zum Rezept Dill Krabbenmarinade
