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Kartoffelspiesse mit KressesahneZutaten für Rezept: Kartoffelspiesse mit Kressesahne • 12 Kartoffeln
• Salz
• 1 Zwiebel
• 100 g Lammhackfleisch
• 2 Paniermehl
• 1 cl Ouzo
• Pfeffer
• 1 Paprikapulver
• 8 Schalotten
• 1 Zucchini
• 8 Kirschtomaten
• 5 Öl
• 2 Kresse
• 1 Knoblauchzehe
• 150 g Saure Sahne
Zubereitung: Kartoffelspiesse mit KressesahneKartoffeln schälen, abbrausen, in Salzwasser ca. 15 Min. garen. Zwiebel
abziehen, fein würfeln, mit Hack, Paniermehl und Ouzo mischen, mit Salz,
Pfeffer, Paprika würzen. Pro Person 2 Bällchen formen.
Schalotten schälen, halbieren. Zucchini waschen, in Scheiben schneiden.
Tomaten abbrausen. Mit Kartoffeln, Hackbällchen, Schalotten auf 2 Spiesse
pro Person stecken.
Alles mit Öl bepinseln, salzen, pfeffern und rundherum knusprig braten oder
grillen. Kresse und Knoblauch hacken, mit Sahne verrühren, würzen. Evtl.
mit Bratkartoffeln servieren.
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