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Kasseler-Möhren-RagoutZutaten für Rezept: Kasseler-Möhren-Ragout • 200 g Möhren; in dünne Scheiben geschnitten
• 1 Zwiebel; gewürfelt
• 20 g Butter
• 100 ml Brühe
• 100 ml Schlagsahne
• 150 g Kasseler; in Streifen geschnitten
• Sossenbinder
• 1 Bd. Petersilie; gehackt
• 1 Bd. Schnittlauch; gehackt
Zubereitung: Kasseler-Möhren-Ragout Zwiebel in Butter glasig dünsten, Möhren dazugeben, Brühe,
Schlagsahne zugiessen, zugedeckt 5 Min. kochen lassen.
Gemüsesud mit Sossenbinder binden, Kasseler dazugeben, 5 Min. ziehen
lassen. Petersilie, Schnittlauch zur Sauce geben.
* Quelle: ARD/ZDF - 3.06.94
** Erfasst und gepostet von Ulli Fetzer (2:246/1401.62)
vom 03.06.1994
Stichworte: Fleisch, Pökel, Gemüse, Einfach, P1
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