 |
Kastanien-Broccoli-SuppeZutaten für Rezept: Kastanien-Broccoli-Suppe • 450 g Esskastanien; geschält o. tiefgefroren
• 2 mittl. Zwiebeln; gehackt
• 2 mittl. Karotten; gehackt
• 1 gross. Peperoncino; entkernt und gehackt (mittelscharf)
• 2 El. Olivenöl
• 4 Knoblauchzehen
• Meersalz
• 450 g Broccoli
• 1 l Wasser
Zubereitung: Kastanien-Broccoli-Suppe Zwiebel und Karotten im Öl dünsten; inzwischen Knoblauch mit
Meersalz zerdrücken. Peperoncino und Knoblauch zugeben, 5 bis
10 Minuten mitdünsten.
Inzwischen Broccoli rüsten.
Broccoli und Kastanien zugeben, mit Wasser ablöschen. Aufkochen
und 20 bis 30 Minuten köcheln. Mit Salz abschmecken und pürieren.
Nach: Brigid Allen, The soup book,
M Papermac, 1993, ISBN 0-333-58224-1
04.03.1994
Erfasser:
Stichworte: Suppen, Kastanien, P6
Bewerten Sie "Kastanien-Broccoli-Suppe"
Vergeben Sie 1 Kochmütze wenn es Ihnen nicht so gut gemundet hat und bis zu 5 Kochmützen für ein Spitzenrezept | | Bewertung:  |
"Kastanien-Broccoli-Suppe" ähnliche Rezepte
Kastanien Oxtail Suppe Zwiebeln und Karotten im Olivenöl dünsten, 10 bis 15 Minuten.
Ochsenschwanz in Scheiben schneiden, im Mehl wenden, im
heissen Sonnenblumenöl allseitig gut anrösten, zu den Zwiebeln
und Karotten geben. Kastanien zugeben, mit Wasser abdecken ... • zum Rezept Kastanien Oxtail Suppe
Kastanien Soja Suppe 1 3/16 l Wasser
1 ts Meersalz
2 tb Sojasauce
Petersilie; gehackt
Zwiebel und Karotten im Öl dünsten, bis sie schön weich sind (so
um 10 bis 15 Minuten).
Kastanien zugeben, mit Wasser abdecken, salzen, aufkochen ... • zum Rezept Kastanien Soja Suppe
Maronensuppe Maronen über Kreuz einritzen und im vorgeheizten Ofen bei 200 GradC
circa 20 Minuten rösten (Schalen sollen aufplatzen). Maronen
schälen und in einem Topf mit zerlassener Butter unter Rühren
hellgelb anbraten.
Eine Zwiebel mit Lorbeerblatt und . • zum Rezept Maronensuppe
|
 |
|
|
