 |
Kesselgulasch-SuppeZutaten für Rezept: Kesselgulasch-Suppe • 1 kg Rindfleisch (Bug oder Schulter)
• 4 klein. Zwiebeln
• 3 El. Öl
• 11 El. Paprika edelsüß
• 2 l Fleischbrühe
• Salz
• Pfeffer
• 1 kl. Dose geschälte Tomaten
• 1 Tl. Majoran
• 2 Lorbeerblätter
• 2 Gewürznelken
• 700 g festkochende Kartoffeln
• 1 grüne Paprikaschote
• 2 rote Paprikaschoten
• Rosenpaprika
Zubereitung: Kesselgulasch-Suppe1. Das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden. Die Zwiebeln schälen, drei
davon in dünne Ringe schneiden.
2. Öl in einem großen Suppentopf erhitzen, Zwiebelringe darin goldgelb
anbraten, vom Herd nehmen und mit Paprikapulver vermischen. Einen Schuß
Fleischbrühe zufügen.
3. Fleisch hineingeben und rundherum anbraten. Leicht salzen und pfeffern.
Mit der Fleischbrühe ablöschen. Tomaten samt Saft zufügen. Majoran,
Lorbeerblatt und die mit den Nelken gespickte Zwiebel in die Suppe geben.
Zunächst zugedeckt 11/4 Stunden köcheln, bis das Fleisch weich ist.
4. Inzwischen die Kartoffeln schälen, waschen, würfeln und zur Suppe geben.
Paprikaschoten putzen, in Streifen schneiden, in die Suppe geben und alles
so lange köcheln, bis die Kartoffeln weich sind.
5. Die gespickte Zwiebel und die Lorbeerblätter aus dem Topf fischen. Die
Gulaschsuppe mit Salz, Pfeffer und Rosenpaprika abschmecken.
Bewerten Sie "Kesselgulasch-Suppe"
Vergeben Sie 1 Kochmütze wenn es Ihnen nicht so gut gemundet hat und bis zu 5 Kochmützen für ein Spitzenrezept | | Bewertung:  |
"Kesselgulasch-Suppe" ähnliche Rezepte
Pfefferpotthast Das Fleisch waschen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebeln
schälen, in Scheiben schneiden und in einem grossen Topf in
heissem Fett andünsten. Das Fleisch dazugeben, kurz mitbraten, mit
Salz würzen und mit der Fleischbrühe auffüllen. ... • zum Rezept Pfefferpotthast
Rheinischer SaürbratenEssig und Wasser mit Gewürzen und grob zerkleinertem Gemüse
aufkochen.
Fleisch in ein Gefäß legen und mit der abgekühlten Marinade
begießen. Unter gelegentlichem Wenden 2 bis 3 Tage marinieren.
Fleisch herausnehmen und trockentupfen. Marinade durch ei • zum Rezept Rheinischer Saürbraten
Spanisch FriccoFleisch in dünne Scheiben schneiden, im heißen Schweineschmalz kräftig
anbraten, mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Fleischbrühe angießen und das
Fleisch bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten schmoren.
Eine ofenfeste Form reichlich einfetten. Zwiebeln • zum Rezept Spanisch Fricco
|
 |
|
|
